ΕΦΕΤ: Ουσίες που Προκαλούν Αλλεργίες ή Δυσανεξία [Infographic]

Σύμφωνα με τον ΕΦΕΤ, από την 13η Δεκεμβρίου 2014 καθίσταται υποχρεωτική, σύμφωνα με το άρθρο 44 του Κανονισμού (ΕΕ) αριθμ. 1169/2011, η παροχή πληροφοριών σχετικά με τα αλλεργιογόνα για όλα τα τρόφιμα που προσφέρονται μη προυσκευασμένα για πώληση στον τελικό καταναλωτή ή σε μονάδες ομαδικής εστίασης ή για τρόφιμα που συσκευάζονται στον τόπο πώλησης, κατόπιν απαίτησης του αγοραστή ή όταν προσυσκευάζονται για άμεση πώληση.

Συγκεκριμένα, πρέπει να αναγράφονται στη σήμανση των τροφίμων, λόγω της αλλεργιογόνου δράσης τους, οι παρακάτω ουσίες και προϊόντα:

• Δημητριακά που περιέχουν γλουτένη, δηλαδή το σιτάρι,η σίκαλη, το κριθάρι,η βρώμη,
• η όλυρα, το σιτηρό kamut ή οι υβριδικές τους ποικιλίες, και τα προϊόντα με βάση τα δημητριακά αυτά.
• Καρκινοειδή και προϊόντα με βάση τα καρκινοειδή.
• Αυγά και προϊόντα με βάση τα αυγά.
• Τα ψάρια,καθώς και τα προϊόντα με βάση τα ψάρια.
• Αραχίδες (φιστίκια) και προϊόντα με βάση τις αραχίδες.
• Σόγια και προϊόντα με βάση τη σόγια.
• Το γάλα και τα προϊόντα με βάση το γάλα(συμπεριλαμβανομένης της λακτόζης).
• Ξηροί καρποί, και συγκεκριμένα: αμύγδαλα (Amygdalus communis L.), φουντούκια (Corylus avellana), καρύδια (Juglans regia), κάσιους (Anacardium occidentale), πεκάν παξιμάδια [Carya illinoiesis (Wangenh.) Κ Koch], καρύδια Βραζιλίας (Bertholletia excelsa), ξηροί καρποί (Pistacia vera), καρύδια ή
• Queensland παξιμάδια (Macadamia ternifolia).
• Σέλινο και προϊόντα με βάση το σέλινο.
• Μουστάρδα και προϊόντα με βάση τη μουστάρδα.
• Σουσάμι και τα προϊόντα με βάση τους σπόρους σησαμιού.
• Διοξείδιο του θείου και θειώδη άλατα σε συγκεντρώσεις άνω των 10
• mg / kg ή 10 mg / litre εκπεφρασμένο ως SO2.
• Λούπινο και προϊόντα με βάση το λούπινο.
• Μαλάκια και οστρακοειδή και προϊόντα με βάση τα μαλάκια.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Οι ουσίες και τα προϊόντα που προκαλούν αλλεργίες και δυσανεξίες μπορούν να καταγραφούν μέσα στις εφαρμογές της Smartup, ώστε να είναι άμεσα διαθέσιμες στον πελάτη.

Χρησιμοποιήστε το σχετικό infographic της Smartup

Ουσίες που Προκαλούν Αλλεργίες ή Δυσανεξία